本品为姜科植物山柰Kaempferia galanga Lt的干燥根茎。冬季采挖，洗净，除去须根，切片，晒干。
   【性状】  本品多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0. 5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。
   【鉴别】  (1)本品粉末类黄白色。淀粉粒众多，主为单粒，圆形、椭圆形或类三角形，多数扁平，直径5～30μm，脐点、层纹均不明显。油细胞类圆形或椭圆形，直径40～130μm，壁较薄，胞腔内含浅黄绿色或浅紫红色油滴。螺纹导管直径18～37μm。色素块不规则形，黄色或黄棕色。
   (2)取本品粉末0.25g，加甲醇5ml，超声处理10分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取对甲氧基肉桂酸乙酯对照品，加甲醇制成每1ml含5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以正己烷一乙酸乙酯(18：1)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(254nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
   【检查】  水分  不得过15.0%（附录ⅨH第二法）。
   总灰分  不得过8.0%(附录ⅨK)。
   酸不溶性灰分  不得过3.0%(附录ⅨK)。
   【浸出物】  照醇溶性浸出物测定法(附录X A)项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于6.0%。
   【含量测定】  照挥发油测定法（附录XD乙法）测定。
   本品含挥发油不得少于4.5%( ml／g)。
   【性味与归经】辛，温。归胃经。
   【功能与主治】  行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
   【用法与用量】  6～9g。
   【贮藏】  置阴凉干燥处。