本品为姜科植物蓬莪术Curcuma phaeocaulis Val.、广西莪术Curcuma kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang或温郁金Curcuma  wenyujin Y.H.Chen et C.Ling的干燥根茎。后者习称“温莪术”。冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，蒸或煮至透心，晒干或低温干燥后除去须根和杂质。
   【性状】  蓬莪术  呈卵圆形、长卵形、圆锥形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝圆，长2～8cm，直径1.5～4cm。表面灰黄色至灰棕色，上部环节突起，有圆形微凹的须根痕或残留的须根，有的两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕，有的可见刀削痕。体重，质坚实，断面灰褐色至蓝褐色，蜡样，常附有灰棕色粉末，皮层与中柱易分离，内皮层环纹棕褐色。气微香，味微苦而辛。
   广西莪术  环节稍突起，断面黄棕色至棕色，常附有淡黄色粉末，内皮层环纹黄白色。
   温莪术  断面黄棕色至棕褐色，常附有淡黄色至黄棕色粉末。气香或微香。
   【鉴别】  (1)本品横切面：木栓细胞数列，有时已除去。皮层散有叶迹维管束；内皮层明显。中柱较宽，维管束外韧型，散在，沿中柱鞘部位的维管束较小，排列较密。薄壁细胞充满糊化的淀粉粒团块，薄壁组织中有含金黄色油状物的细胞散在。
   粉末黄色或棕黄色。油细胞多破碎，完整者直径62～110μm，内含黄色油状分泌物。导管多为螺纹导管、梯纹导管，直径20～65μm。纤维孔沟明显，直径15～35μm。淀粉粒大多糊化。
   (2)取本品粉末O.5g，置具塞离心管中，加石油醚(30～60℃)10m1，超声处理20分钟，滤过，滤液挥干，残渣加无水乙醇1m1使溶解，作为供试品溶液。另取吉马酮对照品，加无水乙醇制成每1ml含O.4mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录VI B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(30～60℃)-丙酮-乙酸乙酯(94：5：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以1％香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
   【检查】  吸光度  取本品中粉30mg，精密称定，置具塞锥形瓶中，加三氯甲烷10ml，超声处理40分钟或浸泡24小时，滤过，滤液转移至10ml量瓶中，加三氯甲烷至刻度，摇匀，照紫外-可见分光光度法（附录V A）测定，在242nm波长处有最大吸收，吸光度不得低于O.45。
   水分  不得过14.O％(附录Ⅸ H第二法)。
   总灰分  不得过7.O％(附录Ⅸ K)。
   酸不溶性灰分  不得过2.O％(附录Ⅸ K)。
   【浸出物】  照醇溶性浸出物测定法（附录X A）项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于7.O％。
   【含量测定】  照挥发油测定法(附录X D)测定。
   本品含挥发油不得少于1.5％(m1／g)。
   饮片
   【炮制】  莪术  除去杂质，略泡，洗净，蒸软，切厚片，干燥。
   本品呈类圆形或椭圆形的厚片。外表皮灰黄色或灰棕色，有时可见环节或须根痕。切面黄绿色、黄棕色或棕褐色，内皮层环纹明显，散在“筋脉”小点。气微香，味微苦而辛。
   【含量测定】  同药材，含挥发油不得少于1.O％(ml／g)。
   【鉴别】(除横切面外) 【检查】 【浸出物】  同药材。
   醋莪术  取净莪术，照醋煮法(附录ⅡD)煮至透心，取出，稍凉，切厚片，干燥。
   本品形如莪术片，色泽加深，角质样，微有醋香气。
   【含量测定】  同药材，含挥发油不得少于1.O％(ml／g)。
   【鉴别】(除横切面外) 【检查】 【浸出物】  同药材。
   【性味与归经】  辛、苦，温。归肝、脾经。
   【功能与主治】  行气破血，消积止痛。用于瘕瘕痞块，瘀血经闭，胸痹心痛，食积胀痛。
   【用法与用量】  6～9g。
   【注意】  孕妇禁用。
   【贮藏】  置干燥处，防蛀。